Economia

 Turismo 

En 1995, los ingresos del turismo ascendieron a 3,49 millardos USD, es decir, alrededor del 3,5% del producto nacional bruto. Con cerca de 2,53 millones de turistas en ese momento, esto correspondía a unos 1.380 USD por persona. En 25 años, la dependencia del país del turismo ha disminuido sustancialmente. Antes del estallido de la pandemia de Covid-19, las ventas representaban 8,46 millardos de dólares, el 2,1% del producto nacional bruto. Así, cada visitante gastó una media de 1.725 dólares en sus vacaciones en Israel.

En 2020, las ventas turísticas se desplomaron debido a la pandemia de Covid-19. De los 8,46 millardos de dólares (2019), sólo quedaban 2,66 millardos. Esto supone un descenso del 69% en Israel. En el último año de la encuesta, las ventas representan el 0,65 por ciento del producto nacional bruto.

Deportes

El Deporte en Israel es una parte importante de la cultura del país. Se puede clasificar en 2: fútbol y el baloncesto, estos son los deportes más populares entre la población israelí. También son populares, aunque algo menos que los dos anteriores, el balonmano y el atletismo, entre otros deportes. En los Juegos Olímpicos, Israel ha ganado medallas en judo, esgrima, piragüismo y windsurf; la más importante, la medalla de oro de Gal Fridman en la modalidad vela Mistral de los Juegos Olímpicos de Atenas 2004.

El fútbol es controlado por la Asociación de Fútbol de Israel (IFA en inglés), que se encarga de organizar los torneos de liga, de las copas y del manejo de las selecciones nacionales masculinas y femeninas en mayores y juveniles. La liga superior de fútbol masculino se denomina Ligat ha'Al, la segunda Leumit y la tercera Artzit. Estas tres principales divisiones tienen 12 equipos cada una. 

Comidas

12 platos típicos de Israel que debes probarlo si pasas por estas tierras 

Israel posee un amplio mosaico de culturas y religiones gracias a una población conformada por personas procedente de más de 120 países. A consecuencia de ello, la gastronomía es muy variada y es difícil nombrar sus verdaderos platos autóctonos. Por eso, te contamos los platos que más se consumen en esta fascinante tierra de Oriente Próximo. 

Pita: El pan pita o pan árabe es una variedad de pan plano, levemente fermentado, con poca miga en su interior, ligero y versátil. Su truco radica en el horneado a alta temperatura para que la masa se infle y sus paredes se desprendan. Sus ingredientes son harina de trigo, aceite de oliva, levadura, sal y agua.

Falafel Aunque su origen se sitúa en la India, estas croquetas elaboradas con garbanzos triturados y luego fritas son riquísimas si se acompañan de yogur o tahini. Un perfecto y nutritivo entrante.

Hummus Uno de los platos más populares internacionalmente a la hora del picoteo junto con el guacamole. Está elaborado con garbanzos, zumo de limón, tahini y aceite de oliva. Se acompaña de pan pita y en algunos casos pimentón dulce y ramas de perejil. Si visitas Jerusalén, no dejes de probar el hummus de Arbes a espaldas de Mahane Yehuda Market.

Shakshuka Arraigado a la cocina de Israel desde los años 50, este plato consiste en unos huevos cocidos en una salsa de tomate picante elaborada con diferentes especias tales como la guindilla molida, el comino o el pimentón. En Túnez es conocido como Chakchouk.

Shawarma Una de las comidas rápidas más consumidas en el país. Se elabora con diferentes tipos de carnes, ya sea ternera, cordero, pavo, previamente sazonadas, pinchadas y cocidas en un asador vertical y giratorio. Se sirve en pan pita u obleas de pan con verduras, condimentos y variadas salsas.

Mujaddara Este plato es un claro acompañante de multitud de alimentos ya que se puede consumir frío o caliente. A base de lentejas, trigo bulgur o arroz, decorándolo con cebolla frita y aceite de oliva. Existe una variante que es la de sustituir las lentejas marrones por amarillas o verdes.

Labneh Una variedad de queso muy cremoso, de aspecto similar a yogurth, elaborado con leche de oveja o vaca. No solo se come en el almuerzo, sino que también ocupa un lugar destacado en el desayuno.

Jraime Uno de los platos más populares de pescado y el principal a la hora de recibir el Sabbat (séptimo día de la semana). Se prepara cociendo varios trozos de pescado en una salsa compuesta por tomates, ajos, aceite de oliva y especias.

Sabich or Sabih Un clásico sándwich pero en un pan pita. Entre sus ingredientes destacan la berenjena frita, el huevo duro y el perejil, que se utiliza en multitud de platos más allá de su función decorativa. No nos olvidemos de sus salsas: hummus, amba o tahini. 

Amba Introducido en el país por judíos iraquíes, este encurtido a base de mango, vinagre, sal, mostaza, cúrcuma y chile picante es muy popular para acompañar el faláfel, shawarma o para aderezar exquisitos sándwiches o sabich.